Какая диета необходима при заболеваниях печени и поджелудочной железы?

Преимущества и недостатки

1. Основными положительными свойствами корнеплода являются:
   1. антибактериальные. Благодаря содержанию фитонцидов снижается действие болезнетворных микробов, дрожжевых грибков, дифтерийной палочки, стафилококков.
2. Действия компонента аллицина:
   1. останавливает образование ферментов, которые способствуют проникновению вирусов в организм человека, при помощи компонента аллицин;
   2. препятствует развитию атеросклеротических бляшек, тем самым снижая уровень холестерина в крови;
   3. антиоксидантные свойства аллицина и селена блокируют свободные раковые клетки, действуя профилактические, а также приостанавливая рост уже имеющейся опухоли. (Доказуемость данной гипотезы на стадии разработки).
3. Иммуномодулирующие. Входящий в состав приправы белок, способствует дополнительной выработке антител, защищающих организм от внешних неблагоприятных факторов.
4. Антикоагулянтное. Содержание компонента аджоена позволяет снижать уровень вязкости крови и препятствует образованию тромбических бляшек в кровотоке. Поэтому употребление специи значительно уменьшает риск развития инфарктов, а также снижает артериальное давление.
5. Кумулятивные. Накапливание биологически активных веществ благодаря пряности повышает мужскую потенцию.
6. Губительное воздействие на различных паразитов.
7. Мочегонные.
8. Антитоксические.
9. Регенерирующие.

Полезные свойства чеснока определенно влияют на работу многих систем и органов тела человека. Положительное влияние овоща доказано при следующих диагнозах:

• гипертоническая болезнь первого типа;
• атеросклероз;
• сахарный диабет;
• гастрит с пониженной кислотностью в стадии ремиссии;
• для устранения метеоризма и вздутия при отсутствии другой патологии пищеварительного тракта;
• для лечения простуд и ОРВИ, а также их профилактики;
• при глистных инвазиях;
• лечение цинги.

Но имеются и вредные свойства чеснока для здоровья. Не рекомендуется употреблять пряность в период:

• заболеваниях печени;
• нарушении работы желчевыводящих протоков, что может закончиться воспалением желчного пузыря;
• некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта (язвенные явления, колиты);
• болезнях почек и мочевыводящей системе;
• геморрое.

Запрещено чеснок при беременности и кормящим матерям. Этот факт обусловлен заторможенностью у людей, которые ели данную приправу. Определенные ионы, входящие в состав свежих долек тормозят нервную систему, негативно воздействуя на головной мозг. Употребление свежих долек стимулирует пищеварение. Острый вкус влияет на повышенное слюноотделение, усиливая аппетит.

В большом количестве чеснок есть нельзя. Токсичные вещества, которые содержатся в специи, раздражают слизистую желудка. Нарушают ферментативную связь поджелудочной железы и других органов пищеварения, поэтому чеснок и панкреатит редко совместимы. Чеснок при воспалении поджелудочной железы

В здоровом состоянии при пищеварении, фермент вырабатываемый железой, направляется по протоку к желудку. При воспалении органа происходит стеноз стенок протока, затрудняя беспрепятственное прохождение желудочного сока. Поэтому он направляется обратно, разъедая эрозированные стенки. Такой механизм считается основным при постановке диагноза «панкреатит».

Чеснок оказывает положительное влияние на человеческий организм. Имеется комплекс преимуществ его ежедневного приема в пищу, однако чеснок способен и навредить организму, если его съесть слишком много. Об этом не все, к сожалению, знают.

1. Чеснок успешно борется с бактериями.
2. Если употреблять овощ разумными порциями, можно защитить свой организм от различных вредных микроорганизмов, включая тех, которые вызывают развитие опасных недугов.
3. Кроме того, чеснок очищает сосуды и печень, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
4. Его применение способствует укреплению иммунной системы
5. Он является профилактическим средством возникновения инсульта и инфаркта.
6. Также этот овощ улучшает потенцию/

Одновременно с перечисленными достоинствами недостатков у чеснока множество, но о них мало осведомлены. Это касается не только его неприятного аромата, но и увеличения аппетита, что ведет к лишнему весу.

Безопасность, возможный вред

Несмотря на все преимущества, в отдельных случаях использование чеснока может причинить вред здоровью. Не следует употреблять растение при наличии следующих противопоказаний:

1. Ожирение. Чеснок – мощный стимулятор центра голода. В течении 1-3 часов от момента употребления чеснока значительно возрастает аппетит, что чревато чрезмерным потреблением калорий и увеличением массы тела за счёт жировых отложений.
2. Обострения хронических или острые воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта. При наличии активного воспаления стенки кишечника (гастрит, дуоденит, энтерит, колит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки) чеснок вызывает дополнительное раздражение и может усугубить течение патологий или вызвать осложнения (кровотечения, пенетрация или перфорация стенок пищеварительного аппарата).
3. Дискинезия желчевыводящих путей по гипермоторному типу. Растение повышает тонус мускулатуры и усиливает выраженность симптомов.
4. Любые патологии почек с признаками ХБП. Чеснок может спровоцировать функциональные нарушения работы почечного фильтра и вызвать критическое повышение мочевины и креатинина в крови.
5. Аллергические реакции. Аллергия на чеснок встречается крайне редко и обычно проявляется в лёгкой форме (крапивница, аллергический дерматит).

Очевидным недостатком употребления чеснока является неприятный запах изо рта, который можно устранить, если есть чеснок одновременно с:

• приёмом чашки крепкого кофе без молока;
• разжёвыванием дольки лимона или веточки петрушки;
• употреблением молока с корицей или кардамоном;
• приёмом зелёного чая с добавлением аниса, мирры или розмарина.

Употребления при беременности

С одной стороны, чеснок повышает иммунитет (защита плода и органов репродуктивной системы женщины от инфекционно-воспалительных заболеваний), улучшает маточно-плацентарный кровоток, предоставляет организму будущего ребёнка ряд важных витаминов и микроэлементов, с другой – может спровоцировать преждевременное начало родов или выкидыш.

Следовательно, чеснок можно принимать беременным женщинам только в I триместре. Рекомендуемая максимальная суточная доза – 1-2 зубчика в сутки.

Чеснок имеет противопоказания и побочные эффекты, которые следует учитывать во избежание развития осложнений.

Основные факты о печени и заболеваниях

Печень — непарный орган, второй по величине в организме человека. Если железа здоровая, то прощупать ее в правом подреберье нельзя: край печени незначительно выходит за пределы ребра только при глубоком вдохе. Состоит орган из двух основных долей, которые делятся еще на двадцать сегментов. Паренхима тоже дольчатая, главные клетки именуются гепатоцитами.

Основные заболевания печени:

• гепатит (острый и хронический);
• поражения печеночных сосудов;
• цирроз;
• пораженный желчный пузырь и его протоки (воспаление, закупорка камнями);
• злокачественные опухолевые процессы;
• инфекция различной этиологии.

Распознать тот или иной печеночный недуг может только врач. Но чтобы вовремя отправиться к специалисту, который назначит адекватное лечение, нужно знать специфические симптомы:

• Горечь во рту;
• Желтуха склер, кожи, слизистых;
• Боль под правым ребром;
• Мелкие синяки и капиллярные звездочки на коже;
• Кожный зуд.

Конечно, намного проще вылечить болезнь на начальной стадии заболевания. Но печеночные патологии редко позволяют начать такое раннее лечение. Всему виной тот факт, что в паренхиме печени нет рецепторов боли. Сигнал о неполадках приходит слишком поздно, когда орган так увеличивается в размерах, что начинает давить на рядом расположенные желудок и кишечник, которые, в свою очередь и отзываются болью.

Советы и рекомендации

Основой лечения недуга служит диета, назначаемая специалистом. Недопустимо переедание или большие интервалы между приемами пищи. Кушать нужно понемногу, но часто. Размер порции не более 250-300 мл, а промежуток между едой не дольше 3,5 часов.

Каждый кусочек пережевывают тщательно, не торопясь. Блюда подогревают до комфортной температуры. Горячая или холодная еда для больного желудка одинаково вредна. Употребление соли сводится к минимуму, острые специи следует исключить вовсе.

Лекарственные средства, в том числе нестероидные обезболивающие препараты, оказывают негативное влияние на слизистую желудка. Часто их длительный приём становится причиной гастрита.

Приём медикаментов нужно согласовывать со своим доктором, не допускать самолечения.

Никотин опасен при болезнях ЖКТ. Он отягощает течение болезни, способствуя переходу недуга в хроническую форму. От курения лучше отказаться или свести потребление сигарет к минимуму.

Небольшое количество алкоголя допускается, но напитки надо выбирать особенно тщательно (вот наши статьи о вине и пиве, водка под запретом. Злоупотребление может привести к алкогольному гастриту или иному заболеванию, например, Пищеводу Барретта.

Продукты, полезные для поджелудочной железы

Придерживаясь правильного питания, можно предотвратить такие серьезные заболевания поджелудочной железы, как сахарный диабет и панкреатит. Нужно как можно чаще включать в свой рацион продукты, полезные для поджелудочной железы, богатые витаминами A, E, группы B, микроэлементами.

Цитата Губительными для поджелудочной железы являются различные добавки, поэтому старайтесь покупать продукты натуральные без красителей, консервантов, усилителей вкуса.

• Из белковых продуктов полезными для поджелудочной железы считаются нежирное мясо и рыба, птица, белки куриных яиц, нежирный творог, сыр, кисломолочные продукты. Мясо лучше всего готовить отварным или на пару, можно приготовить и паровые котлетки или суфле. Цельное молоко при заболеваниях поджелудочной железы нужно исключить из питания.
• Из круп самой полезной является гречка, она содержит в себе большинство необходимых для поджелудочной железы витаминов и минеральных веществ. Кроме гречки полезно готовить каши из овсянки, риса, манной крупы. Каши из этих круп можно есть при заболеваниях поджелудочной железы, можно в небольших количествах и не часто есть пшеничную кашу, а вот пшено исключается из питания полностью, так как в этой крупе высокое содержание углеводов, которые плохо усваиваются поджелудочной железой и создают на нее непосильную нагрузку.
• Для поджелудочной железы необходимы различные овощи, это могут быть морковь, свекла, помидоры, огурцы, капуста брокколи, морская капуста, кабачки, тыква, сладкий болгарский перец, листовая зелень.
• Чтобы организм не страдал от дефицита витаминов, круглый год нужно есть фрукты и ягоды или сухофрукты. Ешьте персики, абрикосы, вишню, груши, сливу, смородину, крыжовник, землянику, клубнику, черноплодную рябину, арбузы. Эти фрукты и ягоды созревают в разные сроки, поэтому всегда можно что – то купить. А в зимнее время обязательно добавляйте сухофрукты.
• Льняное, соевое, подсолнечное, оливковое масло в небольших количествах полезны для поджелудочной железы, они богаты витамином Е, относящимся к антиоксидантам, предохраняющим клетки от разрушения и вредного воздействия.
• Из напитков полезны некрепкий чай, соки, морсы, компоты, настой шиповника, мяты, мелиссы. И также следует пить простую воду, как я уже говорила, лучше талую воду.

Что вредно для поджелудочной железы

Если придерживаться здорового питания, выбирать экологически чистые продукты, не напичканные различными добавками, то можно сохранить здоровье поджелудочной железы. Но если у вас заболевание поджелудочной железы, придется соблюдать диету, для этого нужно знать, что можно, а что нельзя есть. Следует исключить из своего питания следующие продукты:

• жирное мясо;
• мясные бульоны;
• копчености;
• маргарин;
• консервированные продукты;
• майонез;
• грибы;
• бобовые;
• лук и чеснок;
• сырые овощи;
• редис, редьку, щавель;
• виноград;
• кофе;
• газированные напитки;
• сахар;
• торты и пирожные;
• алкогольные напитки.

Что полезно для поджелудочной железы

Пища должна быть отварной, тушеной или приготовленной на пару, жарить ничего нельзя, это очень плохо для поджелудочной железы. Пища не должны быть ни холодной, ни горячей. Супы лучше всего варить на воде или на овощном бульоне, при обострении панкреатита овощи протирать, а крупы хорошо разваривать. Можно заправить суп небольшим количеством сливочного масла.

Хлеб можно есть белый, но вчерашней выпечки. Во время обострения болезни из фруктов можно есть печеные яблоки. Сырые фрукты и свежие соки на время нужно исключить из рациона, можно сварить компот или кисель.

Есть нужно небольшими порциями 4 – 5 раз в день, не переедая и хорошо прожевывая пищу, лучше в одно и то же время. Старайтесь уменьшить количество потребляемой соли, не солите блюда во время их приготовления, лучше посолите непосредственно в тарелке. В течение дня выпивайте не менее 1,5 литров воды, если по каким либо показателям вам это не запрещено.

Хочу обратить ваше внимание на масло расторопши и куркуму. Они полезны и для печени и поджелудочной железы, помогают наладить их работу

На блоге у меня были подробные статьи о них. Именно они могут помочь нашей печени и поджелудочной железе.

Куркума. Полезные свойства. Лечение куркумойМасло расторопши — дар Девы Марии

И для души мы с вами послушаем сегодня Passacaglia, исполнитель: Secret Garden. Это ирландско-норвежский дуэт. Классическая пара, клавишные и скрипка. В руках этих талантливых исполнителей рождают истинное волшебство.

Желаю всем здоровья, приятного настроения. Советую всем питаться часто, небольшими порциями, жить в позитиве, поменьше есть всего вредного, побольше двигаться, вести здоровый образ жизни. И тогда все у нас будет со здоровьем замечательно!

Противопоказанные виды овощей

Далеко не каждый овощ при гастрите с высоким уровнем кислотности полезен для больного. Какие свежие овощи запрещены во время гастрита?

Нежелательные к употреблению овощи во время гастрита включают:

• редьку;
• чеснок;
• редиску;
• лук в свежем виде.

Помимо этого, при гастрите крайне не рекомендуется к потреблению любой квашеный, маринованный или соленый овощ.

Ограниченным должен быть прием в пищу капусты белокочанного типа (в сыром виде больным с гастритом кушать ее категорически запрещено).

Естественно, запрещено принимать в пищу овощи в жареном виде. Допускаются к потреблению лишь тушеные овощные продукты.

В список запрещенных при гастрите с высоким секреции кислоты овощей также входят:

• шпинат;
• репа;
• перец болгарский;
• баклажаны
• кабачки;
• брокколи.

При гастрите также очень нежелательно употребление грибов и овощных консервов, используемых в форме закусок.

При диагностировании гастрита с повышенным уровнем кислотности запрещается употребление любых сырых овощей – им в обязательном порядке необходима элементарная тепловая обработка.

Стоит также акцентировать внимание на том, что исключительно набором полезных овощей вышеупомянутый тип заболевания ЖКТ вылечить невозможно. Пациентам нужно кардинально изменить образ жизни и режим питания

Пациентам нужно кардинально изменить образ жизни и режим питания.

Какие корректировки следует вносить в меню? Более детальную информацию всегда можно получить, своевременно обратившись за консультацией к опытному врачу-гастроэнтерологу или профессиональному диетологу.

Что делать

Многих интересует вопрос: восстанавливается ли поджелудочная железа. Это зависит от тяжести ее поражения, возраста пациента, его образа жизни и наличия сопутствующих заболеваний. При серьезных патологиях о восстановлении не может быть речи. Ведь поврежденные клетки железы не имеют такой способности к регенерации, как клетки печени. Но вернуть здоровым тканям их функции и способность вырабатывать нужные ферменты вполне возможно. Основные способы это сделать – здоровое питание и прием специальных лекарств.

При остром приступе панкреатита нужно обязательно обратиться за медицинской помощью

Приступ

При резких болях в животе необходимо как можно скорее обратиться в медицинское учреждение. Они могут быть вызваны острым панкреатитом, закупоркой протоков камнями или развитием опухоли. Все эти состояния опасны для жизни и требуют немедленного лечения, часто – хирургического.

От того, правильно ли будет оказана первая помощь при приступе панкреатита, зависит дальнейший прогноз. Нужно знать, что в таком случае пациенту необходим голод, покой и применение холодных компрессов на область железы. Иногда применяются сильные анальгетики, но назначать их должен врач. Чтобы не нагружать поджелудочную железу, введение лекарств лучше проводить внутривенно. Поэтому больные с острым панкреатитом должны находиться в стационаре. Чаще всего для снятия болей применяются спазмолитики: Дротаверин, Но-Шпа, Папаверин, Платифиллин. Иногда требуются инъекции Новокаина или Промедола.

Для снятия нагрузки с поджелудочной железы обязательно назначаются ферментные препараты

Медикаментозная терапия

Поддержать поджелудочную железу после приступа, а также при хроническом панкреатите можно с помощью специальных лекарственных препаратов, которые назначаются врачом. Самолечение при нарушении функций поджелудочной железы недопустимо.

При воспалительном процессе или нарушении оттока панкреатического сока применяются антисекреторные препараты. Они нейтрализуют активность ферментов и снижают их повреждающее действие на слизистую. Чаще всего это Омепразол, Пантопразол, Ранитидин, Контрикал или Гордокс. Иногда также назначаются Маалокс или Альмагель, нейтрализующие соляную кислоту. Для снятия отека и ускорения выведения токсинов нужны диуретики: Фуросемид, Лазикс, Диакарб.

В зависимости от наличия симптомов и поражения других органов применяются разные препараты. Часто назначаются средства, помогающие поддерживать работу печени: Эсенциале, Карсил, Гепабене.

При наличии инфекции нужны антибиотики. Иногда применяется Уролесан, снимающий спазмы в желчном пузыре, Церукал или Метоклопрамид, уменьшающие тошноту.

Но основными средствами лечения являются препараты, поддерживающие поджелудочную железу, снижающие нагрузку на нее. Это ферменты и средства, улучшающие пищеварение. Чаще всего назначается Панкреатин, но эффективны также Фестал, Мезим, Креон.

Питание

Важнейшим методом улучшения работы поджелудочной железы считается правильное питание. Выбор рациона зависит от типа патологии и тяжести ее поражения. При остром панкреатите желательно несколько дней вообще воздержаться от пищи, пить только негазированную минеральную воду или отвары трав. Потом назначается строгая диета. Разрешается употреблять слизистые супы, рисовый отвар, овощные бульоны, протертые каши, белые сухарики, паровые тефтели.

При любом нарушении функций поджелудочной железы обязательно назначается особая диета

После облегчения состояния больного ему разрешают перейти на менее строгую диету. Она включает вареные или тушеные овощи, нежирное мясо и рыбу, обезжиренные молочные продукты, мягкие сыры, протертые каши, компот из сухофруктов, кисель. Нужно стараться чаще включать в рацион продукты, улучшающие работу поджелудочной. Это брюссельская капуста, тыква, кабачок, брокколи, зеленые яблоки, грецкие орехи, морская капуста.

При нарушении функций поджелудочной железы необходимо избегать пищи, которая повреждающе действует на ее клетки. Ведь они не восстанавливаются, и это постепенно приводит к некрозу или раку. Чтобы этого избежать, нужно полностью отказаться от алкоголя, кофе, газированных напитков, жирного мяса, концентрированных бульонов, бобовых и грибов. Вредны для этого органа также редис, редька, сладости и кондитерские изделия, жареная и острая пища, маринады и консервы.

Исключение из рациона продуктов при раке поджелудочной железы

Жареное и жирное

При раке поджелудочной железы следует исключить из рациона жареные и жирные продукты. Они способствуют ухудшению работы поджелудочной железы, что может привести к увеличению опухолей и комплексированию симптомов. Лучше заменить их на более полезные и легкоусвояемые продукты, например, на паровые или запеченные блюда.

Сладости

Из рациона также следует исключить сладкие продукты, так как они могут усиливать симптомы болезни и способствовать развитию ожирения. Кроме того, они резко повышают уровень инсулина, что негативно влияет на работу поджелудочной железы. Вместо сладостей можно употреблять фрукты и ягоды, которые богаты полезными веществами и антиоксидантами.

Копчености и консервы

Копчености и консервы также следует исключать из рациона при раке поджелудочной железы. Они содержат много консервантов, красителей и других добавок, которые могут вредить здоровью. Оптимальным решением будет замена этих продуктов на свежие овощи и фрукты, которые содержат много полезных веществ и облегчают работу поджелудочной железы.

Продукты, которые следует исключить из рационаЖирное и жареноеСладостиКопчености и консервы

Жирное мясо	Шоколад	Копченое мясо и колбасы
Фастфуд	Конфеты	Консервированные овощи и фрукты
Жареная рыба	Сахар	Консервированное мясо и рыба

Если человек здоров

Здоровым людям, есть этот овощ можно и даже нужно, так как, употребляя чеснок в разумном количестве, можно защитить свой организм от различных бактерий и патогенных микроорганизмов, вызывающих болезни.

Кроме этого, к плюсам пряного овоща можно отнести:

• чеснок способствует нормализации работы ЖКТ и очищает печень и кровеносные сосуды;
• овощ способен укреплять иммунную систему человека;
• применяется для профилактики возникновения инфаркта и инсульта;
• улучшает мужскую силу (потенцию).

Любое нарушение в работе пищеварительных органов требует правильного подхода к лечению и питанию человека. Принципом выздоровления является соблюдение диеты, щадящим образом действующей на воспаленный орган. При заболеваниях поджелудочной железы не рекомендуется употребление приправ и специй. Рассмотрим, в каких случаях можно чеснок при панкреатите.

Какой хлеб можно есть при панкреатите?

При панкреатите или холецистите хлеб не запрещают. Можно кушать практически любой вид этого продукта, кроме горячей сладкой сдобы. Но для разных стадий недугов поджелудочной железы предусмотрены свои ограничения:

Сразу после обострения несколько дней мучное исключается полностью.
Через неделю-другую, при положительной динамике успокоения поджелудочной, добавляют в супы несколько сухариков ржаного или пшеничного хлеба.
Через месяц после острого приступа можно кушать небольшие ломтики хлеба без корочки

Важно, чтобы изделие было выпечено из муки не высшего сорта. Предпочтение отдают пшеничному и ржаному хлебу. И нельзя кушать свежую выпечку.

И нельзя кушать свежую выпечку.

Обычно при заболеваниях поджелудочной железы используют альтернативные варианты хлеба. Популярны хлебцы из рисовой и гречневой муки.

Вполне допустимы бублики и галетное печенье к чаю или фруктовому киселю, как замена пирожным и вредным сладостям.

Продукты, полезные для печени

Каждому из нас известно, что залогом крепкого здоровья нередко становится правильное питание. Каждый продукт содержит необходимую для поддержания тонуса и целостности тканей человеческого организма витамины и микроэлементы. Чтобы поддержать или восстанвить тот или иной орган, следует принимать в пищу как можно больше полезных для него веществ.

Продукты, полезные для печени, список которых представлен ниже, применяются для восстановления печени при механических травмах, токсических отравлениях и в целях профилактики. Таковыми являются:

Свежие фрукты. Обогащают необходимыми витаминами, способствуют быстрому выведению токсинов из организма больного. Для здоровья печени рекомендуется употреблять яблоки, авокадо, грейпфруты, лимоны и лаймы.

Овощи и корнеплоды. Идеально подходят для детоксикации организма. Преимущественно это морковь, свекла, огурцы, помидоры, капуста и брокколи.

Растительные масла. Обладают желчегонными свойствами. Рекомендуются льняное, оливковое и подсолнечное масла холодного отжима.

Цельные злаки. Стимулируют работу печени, обеспечивают метаболические процессы. Особую пользу принесут отруби, коричневый рис и овес.

Грецкие орехи. Содержат аргинин, благодаря чему обеспечивают быструю детоксикацию организма.

Листовая зелень. Выводят из организма тяжелые металлы. Рекомендуется употреблять в пищу рукколу, шпинат и цикорий.

Мясо, рыба, молочная продукция. Незаменимые и полезные продукты для печени человека, так как содержат много белка

Однако к выбору рыбы следует подходить с особой осторожностью, так как в ней содержится ртуть. Меньше всего этой ядовитой примеси содержится в форели, треске, судаке и карпе

Мед

Нормализует желчный обмен в организме человека. Натуральный мед рекомендуется употреблять по 2-3 раза в день натощак по чайной ложке.

Употребляя эти самые полезные продукты для печени, человек сможет сохранить этот жизненно важный орган здоровым до конца жизни.