Виды
- Свежий. Свежий имбирь – это непосредственно корневище растения, не подвергающееся никакой обработке. Его широко применяют в кулинарии: его используют для приготовления соусов, приправ для закусок, мясных и рыбных блюд, салатов, супов, напитков (сбитень, наливка, настойка, кофе, чай и т.д.). Активно свежий корень используется в медицине, из него изготавливают настои, отвары, чаи, эффективно в лечении и эфирное масло растения.
- Маринованный. Это сладкий, нарезанный тонкими ломтиками молодой имбирь, который был замаринован с добавлением уксуса и сахара. Используется, в основном, в японской кухне как приправа для суши и как компонент некоторых салатов.
- Сушеный. Это имбирь, который был подвергнут воздействию высоких температур (солнце, духовой шкаф, аэрогриль и т.п.), а после – измельчен до состояния порошка. Сушеное растение чаще всего продается в виде порошка, обладающего более концентрированным вкусом, чем свежее растение. Широко применяется в кулинарии (соусы, гарниры, мясные и рыбные блюда, консервация, выпечка, десерты) и медицине, где он используется в качестве компонента лечебных чаев, настоев, отваров.
Как хранить хрен
Сегодня часто заготавливают на зиму не только сами корни, но и их верхнюю наземную часть (то есть листья). Листочки нужно тщательно промыть и высушить в тени. После этого их мелко измельчают и пересыпают в стеклянные банки, закрывая плотной крышкой.
В свежем виде корень хрена обычно хранят в прохладным погребе или подвале, пересыпая песком или торфом. У кого есть теплица, на зиму можно прикопать корни в ней.
Можно очищенный от земли хрен завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник. Срок хранения при таком способе составляет 3-4 недели.
Некоторые хранят корни хрена в морозильной камере. Таким способом он может храниться, не потеряв ценных пищевых и вкусовых качеств, в течение полугода.
Перед закладкой в морозилку, подготовленные корни измельчают и раскладывают в небольшие пакетики. Допускается мелко нарезать корешки.
Некоторые хозяйки натирают корень на крупной терке, высушивают его в духовке, а потом, измельчив в кофемолке до порошкообразного состояния, добавляют в разнообразные блюда, подвергающиеся термической обработке. Но и в этом случае натертые коренья стоит уложить в герметично закрывающуюся емкость. Правда, в подобном состоянии корнеплод утрачивает все свои полезные качества буквально через неделю, так как эфирные масла быстро улетучиваются. А именно они и придают большинство полезных и целебных свойств.
Польза и вред корня
Имбирь обладает рядом полезных свойств:
- повышает иммунитет;
- нормализует обмен веществ;
- улучшает работу кишечника;
- очищает организм;
- обладает болеутоляющими свойствами;
- обладает противовоспалительным эффектом;
- ему характерны бактерицидные и антибактериальные действия;
- согревает, тонизирует;
- способствует быстрому восстановлению организма после длительной болезни или операции.
Употребление в пищу имбиря противопоказано, если у человека имеются некоторые заболевания:
- язва, гастрит, колит и др.;
- аритмия и сердечная недостаточность;
- проблемы с печенью, желчным пузырем и почками (гепатит, желчнокаменная болезнь, камни и песок в почках);
- склонность к кровотечениям (в том числе носовым, геморроидальным);
- сахарный диабет;
- аллергические реакции на продукты питания;
- кожные заболевания.
Предлагаем посмотреть видео о пользе имбиря:
Также предлагаем посмотреть видео о вреде имбиря:
Выращивание, сбор и хранение
Хрен очень хорошо переносит холода, и обычно его начинают выращивать еще ранней весной, перед практически любыми другими огородными растениями. В искусственных условиях за хреном обычно тщательно следят, и при необходимости удаляют лишние листья, но в дикой природе этого не требуется. Одно и то же растение может расти на одном месте около 5 лет, даже если вы собираете его каждый год. Дело в том, что на корне, находящемся глубоко в земле, появляются почки, которые огородники оставляют в земле, благодаря чему он растет на одном и том же месте.
Хрен собирают весной и поздней осенью, и именно последний вид подходит для лечебных целей. Если вы собираете его достаточно много и хотите на несколько месяцев сохранить, просто поместите корни хрена в ящики с влажным песком и отправьте в темное прохладное место, например в погреб. Листья желательно использовать сразу, например, собранные осенью, они просто идеально подойдут для мариновки овощей в качестве вспомогательного средства.
Описание растения и все о нем
Что это такое?
Часто в различных источниках можно увидеть употребление следующих терминов по отношению к имбирю: корнеплод, овощ, видоизмененный побег. Эти определения некорректны, потому что имбирь – это многолетнее травянистое растение, а не овощ, фрукт или трава, хотя с гастрономической точки зрения, корни растения, употребляемые в пищу в чистом виде и как специя, можно отнести к овощам. Имбирем принято называть также сырые или переработанные корни растения, считающиеся пряностью.
Как он выглядит: фото
Внешне имбирь напоминает речной камыш или кукурузу: длинные побеги высотою до 2 метров, удлиненные заостренные листья. Единственное отличие заключается в том, что стебель имбиря покрыт чешуйками. Твердый, глянцевый корень растения имеет коричнево-золотистую окраску. Он представляет собой совокупность расположенных в одной плоскости, пальчаторазделенных округлых кусочков.
Чем крупнее корень и чем больше он имеет ответвлений, тем больше в нем содержится эфирных масел и полезных веществ.
Строение
Строение имбиря состоит из подземной и надземной части растения. Подземная часть представлена придаточными корнями, образующими мочковатую корневую систему, и горизонтально расположенными клубневидными корневищами. Надземная часть состоит из стебля, листьев, цветков и плода. Стебель у имбиря прямостоящий, округлый, не опушен.
Листья простые, ланцетовидные, цельнокрайние, с заостренной верхушкой и листовой пластинкой до 15 см. Цветки располагаются на коротких цветоносах (20 – 25 см) и собраны в колосовидные соцветия. Чашечка состоит из 5 чашелистиков, венчик раздельнолепестный. Плод представляет собой трехстворчатую коробочку, семена растения – мелкие, угловатые, черного цвета.
Биологические особенности
Это растение является культурой влажных тропиков: обильное выпадение осадков, высокая влажность воздуха, высокие температурные показатели – вот те основные условия, которые обеспечат хорошее развитие растения и его высокую урожайность. Имбирь не требователен к свету, предпочитает полутень или рассеянный солнечный свет. Произрастает, в основном, на легких суглинках, в некоторых регионах – на желтоземных и красноземных почвах.
Как и где растет и можно ли посадить в горшке?
- В природе. В настоящее время имбирь практически не встретишь в дикой природе. Крупные мировые производители давно перебазировали выращивание этого растения на бескрайние поля плантаций.
Имбирь успешно культивируют в странах с тропическим и субтропическим климатом: Индия, Индонезия, Китай, Малайзия, Шри-Ланка, Австралия, Африка, острова Ямайка, Барбадос, Фиджи.
- Дома. Имбирь растет и в домашних условиях, выращивать его в условиях квартиры можно так же, как остальные комнатные растения: на подоконнике западных или юго-западных окон (при условии притенения в жаркую и солнечную погоду), в теплое время года – на лоджиях, террасах и балконах. Главное, чтобы на растения не попадали прямые солнечные лучи и его не обдували сквозняки.
В качестве емкости необходимо использовать объемные пластиковые горшки, если основная цель выращивания – сбор урожая. Если же целью посадки растения является его цветение, то горшок, наоборот, должен быть небольшим по размеру.
- На улице. На приусадебном участке для имбиря подойдет защищенное от ветра и хорошо освещенное место, но без попадания прямых солнечных лучей. Хорошо он себя будет чувствовать и в полутени, где грунт находится постоянно в слегка увлажненном состоянии, но близость грунтовых вод к поверхности следует исключить.
Как и когда цветет?
В естественных условиях имбирь цветет на второй год, в теплицах – на третий. В зависимости от сорта растение может быть усеяно небольшими цветками или иметь единичный крупный цветок. Некоторые сорта цветут несколькими соцветиями на факелоподобной основе.
Чем отличается от хрена?
Многие ошибочно считают, что эти два растения – родственники. Это далеко не так. Хрен представляет собой корнеплод, растущий вертикально вниз, в то время как имбирь – травянистое растение, корневища которого разрастаются горизонтально, подобно тростнику или бамбуку.
Больше информации об отличиях имбиря и хрена вы найдете в другой статье.
Имбирь при беременности
Полезные свойства пряности распространяется и на беременных женщин. Имбирь не будет вреден будущему малышу в первую половину беременности. Именно в этот период женщина может страдать от приступов токсикоза, который проявляется тошнотой, позывами к рвоте, головокружением, плохим пищеварением, общей слабостью и депрессивностью.
Имбирь снижает частоту рвотных рефлексов, улучшает пищеварение и помогает выводить токсины из организма. Женщине достаточно пожевать дольку свежего корня утром после пробуждения, чтобы чувство тошноты исчезло. Можно несколько раз в день пить слабый имбирный чай, он не менее полезен при токсикозе.
Свежий имбирь рекомендуется врачами при токсикозе
Организм беременной женщины более восприимчив к вирусам, бактериям, перепадам температуры. Чтобы укрепить иммунитет, провести профилактику нарушения кровообращения, поднять настроение и вывести токсины, можно регулярно добавлять молотый или свежий корень в еду, чай, просто жевать для обеззараживания ротовой полости или при боли и кашле.
Корень ─ натуральное средство, поэтому не в состоянии нанести вред ребенку, если на это не имеются противопоказания.
Лечебные свойства
Народные лекари обязательно включают растение в домашнюю аптечку. Они знают, что растение оздоравливает организм, помогает эффективно работать печени, благотворно влияет на давление и повышает мужскую потенцию.
10 главных свойств продукта:
- Брожение в полости кишечника доставляет человеку не просто дискомфорт, а настоящие страдания. Употребление хрена сводит этот негативный процесс на нет.
- Облегчает многолетник и выведение мокроты из дыхательных путей, а значит, делает кашель продуктивным и ускоряет выздоровление.
- Считается продукт полезным и для диабетиков. Он улучшает состояние больного, стабилизирует улучшение.
- Чтобы избежать развития мочекаменной болезни, тоже нужно есть хрен. Касается это и женщин, и мужчин.
- Стоматит – неприятный недуг в любом возрасте. Если вы страдаете им или жалуетесь на кровоточивость десен, рецепты со жгучим продуктом будут полезны и подействуют быстро.
- Очищать организм от паразитов можно и с помощью этого многолетника.
- Хрен считают растением, помогающим бороться с отечностью и выводящим лишнюю жидкость из тканей.
- Компрессы с тертым продуктом – известное средство от радикулита, а также ревматизма, артрита, подагры.
- Издавна используют жгучий продукт как средство, помогающее избавиться от фурункулеза.
- Вместе с морковью и свеклой хрен помогает стабилизировать повышенное давление при артериальной гипертензии.
Часто можно увидеть рецепты, где корень хрена помогает улучшить работу печени. Используют его и при гепатите (только после консультации с лечащим врачом).
Поможет он при синусите, подагре, кашле, растяжении мышц, воспалении седалищного нерва и т.д.
Пошаговая инструкция, как сушить в домашних условиях
При помощи электросушилки
- Корневище нарезать небольшими тонкими пластинками.
- Выложить на решётку электросушилки на небольшом расстоянии друг от друга.
- Выбрать мощность шестьдесят градусов.
- Сушить шесть – девять часов.
- Для того, чтобы заготовка просыхала равномерно, лотки сушилки периодически нужно менять местами.
В духовке
Помимо электросушилки, корень имбиря можно высушить в духовке. Для этого нужно следующее:
- Застелить противень пекарской бумагой.
- Выложить дольки нарезанного имбиря.
- Духовку разогреть до пятидесяти градусов. Если духовка газовая и отследить точную температуру нет возможности, то просто нужно поставить горелку на минимальный огонь.
- В этих условиях корень должен провести до двух с половиной часов.
- Сама сушка производится с открытой дверцей духового шкафа.
- Далее температуру нужно увеличить до семидесяти градусов и досушить имбирь до полной готовности.
Важно! Если в духовом шкафу есть функция конвекция, её нужно включить. Общее время приготовления сушёного имбиря – пять-семь часов
Интересное об имбире
Имбирь — это корень травянистого многолетнего растения, внешне похожего на камыш. Оно входит в семейство имбирных. К нему также принадлежат другие растения, из которых делают специи, — куркума, кардамон и галангал.
Имбирь при выращивании требует много воды и солнца, но помимо этого довольно неприхотлив, а потому сегодня его культивируют в теплых странах. Самой большой популярностью он пользуется на исторической родине — в Юго-Восточной Азии. Почти треть всего имбиря в мире выращивается в Индии.
Имбирь считается одной из самых древних пряностей. Жители Юго-Восточной Азии начали выращивать его несколько тысячелетий назад. Имбирь упоминается в древних китайских, индийских и персидских трактатах по медицине как тонизирующее, жаропонижающее и очищающее средство.
Имбирь чаще всего продается в виде спелых корешков, сушеного порошка, маринованных или засахаренных кусочков. Кроме того, можно найти в продаже имбирное масло или вытяжку из корня. Также имбирь входит в состав многих продуктов — азиатских соусов, газировок, смесей специй. Для того чтобы полностью раскрыть лечебный эффект пряности, врачи рекомендуют использовать свежие коренья.
Как еще можно приготовить?
Рецептов приготовления имбирных напитков так много, что обо всех и не расскажешь. Любителям горячего питья предлагаем вариант имбирно-фруктового чая с апельсином:
- Заварите любой чай по вкусу.
- Добавьте в чайник тертую или порошковую корицу по вкусу.
- Всыпьте несколько гвоздик и мелко натертого имбиря, дайте чаю настояться.
- Тем временем в чайные стаканчики нарежьте по 2 ломтика красных яблок, апельсинов и лаймов.
- Посыпьте фрукты ванилином, сверху уложите веточку мяты и налейте чаю до краев. По желанию можно добавить мед.
Такой напиток обожают дети и пьют его через трубочку, чтобы потом долить свежей порцией чая и продолжить удовольствие.
Если вы собираетесь угостить этим напитком своих гостей (а он того стоит), не забудьте про противопоказания.
Хрен: состав, калорийность, витамины и минералы
Хрен является представителем семейства капустных. Ближайшими родственниками растения являются не только капуста, но и горчица, салат. Культура может вытягиваться на высоту около 1 метра. В пищу используются листья и корень растения.
В корне содержится в 5 раз больше витамина С, чем в цитрусовых. В нем также присутствует каротин, рибофлавин, пирилоксин и прочие вещества.
Корни богаты также на содержание минералов, это железо, марганец, натрий, калий, цинк и марганец. Много в растении фитонцидов, лизоцима, горчичного масла, смол и гликозидов. Присутствуют аминокислоты, азотистые соединения, крахмал и клетчатка.
Калорийность растения – 48 ккал.
Где растет имбирь
Имбирь, который сейчас можно встретить почти на каждом российском столе, относится к семейству имбирных. Эти растения родом из тропических лесов Южной Азии. Имбирь выращивают во многих странах с теплым климатом. Но можно вырастить его и в домашних условиях.
Знакомый всем имбирь имеет научное название – «имбирь аптечный». Это травянистое растение с клубневидным корневищем, которое как раз и используется в кулинарии. Имбирь относится к довольно обширному и разнообразному семейству имбирных. Оно насчитывает более тысячи видов растений. Среди них не менее известные, чем имбирь, куркума и кардамон.
Имбирные в природе
Большинство имбирных – тропические растения. Их родиной является Южная Азия. Некоторые виды растений этого семейства встречаются на Новой Гвинее, в Северо-Восточной Австралии, в тропиках Африки и Америки. Отдельные виды растут и в более умеренном климате. Например, в лесах на японском острове Кюсю можно встретить имбирь японский.Все имбирные являются многолетними растениями. Их толстые, клубневидные корневища, а также стебли, листья и семена содержат эфирные масла. Это придает растениям специфический запах и пряный, иногда жгучий вкус. Некоторые виды имбирных цветут очень красиво. Хотя отдельные цветки недолговечны, за счет того, что собраны они в довольно крупные соцветья, декоративность сохраняется продолжительное время. Некоторые растения выращивают в оранжереях в тех странах, где имбирные в природе не встречаются.
Выращивание имбиря
Родиной того имбиря, который используется в кулинарии, является Юго-Восточная Азия. На протяжении тысячелетий люди применяют это растение в качестве пряной добавки к пище. Через Индию имбирь попал в Китай, Европу, Америку. Сейчас имбирь исключительно культурное растение. Его возделывают во многих странах с подходящим климатом. Это Индия, Вьетнам, Китай, Япония, Бразилия, Аргентина, страны западной Африки.Для посадок имбиря используют кусочки его корневищ со спящими почками. Высаживают ранней весной. Первые побеги появляются через месяц-полтора. При правильном уходе и благоприятных условиях стебли имбиря могут вытянуться до двух метров. Урожай созревает через полгода или год, в зависимости от места произрастания. Сигналом, что пора собирать урожай, являются листья растения, которые желтеют и опадают. Выкопанные корневища имбиря промывают, обрабатывают нужным образом.Выращивают имбирь и как комнатное растение. Разумеется, в домашних условиях он будет выглядеть несколько иначе, скромнее в размерах. Однако будет расти и радовать хозяев. Его пышная зелень и необычные цветы привлекают многих цветоводов.Вырастить имбирь дома можно из корешка, купленного в магазине. Главное, чтобы на корневище пыли живые почки. Они чем-то напоминают картофельные «глазки». Для посадки выбирают широкий горшок, поскольку корневая система имбиря разрастается вширь. Обязательно нужно использовать дренаж. Еще одним важным условием является земля, она должна быть рыхлой, органически богатой и достаточно увлажненной. Лучше всего подойдет субстрат, состоящий из равных пропорций песка, торфа, листовой и дерновой земли. Надо помнить, что имбирь – растение тропическое. Ему необходимо тепло и постоянное опрыскивание. Однако чрезмерный полив может повредить. Уместными будут органические подкормки.Выращенный таким образом корень можно использовать в пищу. Хотя сейчас имбирь можно без проблем купить в магазинах.
KakProsto.ru
Выращивание имбиря в домашних условиях
Можно вырастить имбирь из приобретенного в магазине корня. Главное, чтобы он был свежим и упругим. На корне заметны почки, которые помогут появиться новому растению. Чтобы они проснулись, нужно положить посадочный материал в воду на пару часов.
Обратите внимание! Если берется часть корня, и делается срез, то рану обязательно обрабатывают. Для этого подойдут уголь и слабый раствор марганцовки. В горшок кладут дренаж, затем подготовленный грунт
Он должен состоять из:
В горшок кладут дренаж, затем подготовленный грунт. Он должен состоять из:
- песка;
- дерна;
- перегноя.
На 3 сантиметра углубляют корень, чтобы почки оказались наверху. Необходимо обильно полить растение, через 2-3 недели появятся побеги.
Выращивание в домашних условиях
Важно обеспечить цветок комфортными условиями:
- для создания высокой влажности периодически опрыскивать;
- защитить от прямых лучей солнца;
- поливать в зависимости от температуры, в жару увеличить частоту увлажнения, избегать пересыхания почвы;
- после того, как листья завянут, удалить их и выкопать корень, очистить, просушить, при необходимости хранить при температуре около 4 градусов.
Уход зависит от того, для чего нужен имбирь. Если приобретается ради цветения, как декоративное растение, то дома нужно следовать простым правилам:
- не убирать корневище после того, как листья завянут;
- зимой поливать редко, обеспечивая растению покой;
- весной подкормить и увеличить полив;
- использовать небольшой горшок, чтобы ограничить рост корней.
Имбирь – растение, обладающее как декоративными свойствами, так и широко применяемое в медицине, кулинарии. Цветок родом из тропического климата, его можно содержать в домашних условиях, обеспечивая теплом и создавая повышенную влажность.
При каких заболеваниях используется
Вам в любом случае обеспечено улучшение общего самочувствия при приеме смеси меда с хреном.
Помимо этого такой состав поможет справиться с различными проблемами в здоровье:
- Простудой и повышенным артериальным давлением.
- Ишемией.
- Синуситом и ринитом.
- Кашлем и герпесом.
- Плохим пищеварением и недостаточным аппетитом.
- Воспалениями суставов и ревматическими болями.
- Мигренью и кожными недугами.
Если вы отравились продуктами питания (не свежими) достаточно всего лишь съесть немного хрена, что предотвратит или снизит раздражение пищеварительного тракта, тошноту и дальнейшее развитие воспаления.
Состав действует, как ускоритель обмена веществ в организме, способствуя сжиганию лишних жировых запасов. Это качество растения с успехом используется для избавления от ненужных килограммов.
Выращивание имбиря в домашних условиях
Можно вырастить имбирь из приобретенного в магазине корня. Главное, чтобы он был свежим и упругим. На корне заметны почки, которые помогут появиться новому растению. Чтобы они проснулись, нужно положить посадочный материал в воду на пару часов.
Обратите внимание! Если берется часть корня, и делается срез, то рану обязательно обрабатывают. Для этого подойдут уголь и слабый раствор марганцовки
В горшок кладут дренаж, затем подготовленный грунт. Он должен состоять из:
- песка;
- дерна;
- перегноя.
На 3 сантиметра углубляют корень, чтобы почки оказались наверху. Необходимо обильно полить растение, через 2-3 недели появятся побеги.
Выращивание в домашних условиях
Важно обеспечить цветок комфортными условиями:
- для создания высокой влажности периодически опрыскивать;
- защитить от прямых лучей солнца;
- поливать в зависимости от температуры, в жару увеличить частоту увлажнения, избегать пересыхания почвы;
- после того, как листья завянут, удалить их и выкопать корень, очистить, просушить, при необходимости хранить при температуре около 4 градусов.
Уход зависит от того, для чего нужен имбирь. Если приобретается ради цветения, как декоративное растение, то дома нужно следовать простым правилам:
- не убирать корневище после того, как листья завянут;
- зимой поливать редко, обеспечивая растению покой;
- весной подкормить и увеличить полив;
- использовать небольшой горшок, чтобы ограничить рост корней.
Имбирь – растение, обладающее как декоративными свойствами, так и широко применяемое в медицине, кулинарии. Цветок родом из тропического климата, его можно содержать в домашних условиях, обеспечивая теплом и создавая повышенную влажность.
Когда появился в России?
Первые воспоминания об имбире легко найти в старинных книгах, датированных семнадцатым столетием. Причина столь раннего появления ценного растительного сырья простая – путь в Западную Европу из тропических стран лежал именно через Русь.
Использовалась пряность для приготовления роскошных блюд, которые позволяли себе богатые дворяне. Только после выращивания растения в промышленных целях ароматный корень стал доступным всем слоям населения.
Наиболее популярное лакомство в России с применением имбирного корня – пряники. Сладость традиционно готовят во многих семьях, рецепты передаются из поколения в поколение, добавляются новые ингредиенты, специи. Неизменным компонентом остается только имбирь, который играет главную роль.
Используют клубни и для приготовления пряного напитка, добавляют в мед, сбитень. Старинные рецептуры утеряны, но кулинары умудрились восстановить некоторые секреты изготовления.
Преимущества имбиря перед хреном
Полезные свойства имбиря
Имбирь является невероятно ценным пряным растением, известным своими антибактериальными, противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами. Это прекрасный источник витамина С, марганца и меди, а также фенольных соединений, которые помогают остановить старение организма.
Укрепление иммунитета
Имбирь способен укрепить иммунную систему за счет своих антибактериальных свойств. Его компоненты способны убить бактерии, вызывающие инфекции и воспалительные процессы в организме, улучшить кровообращение и стимулировать метаболизм.
Противовоспалительное действие
Имбирь также обладает противовоспалительными свойствами
Это особенно важно при лечении заболеваний, связанных с воспалительными процессами, таких как артрит и рак. Имбирь может помочь снизить болезненность и воспаление, связанные с этими заболеваниями
Имбирь также снижает уровень холестерина в крови благодаря своим антиоксидантным свойствам
Это очень важно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и кровообращения
Красота волос и кожи
Имбирь является прекрасным источником антиоксидантов, которые помогают защитить клетки кожи от повреждений, вызывающих старение, а также улучшить рост волос и предотвратить выпадение.
В целом, имбирь — это многогранный продукт, который может принести много пользы нашему здоровью и благополучию.
Пищевая ценность хрена
Витамин B1 (Тиамин) — улучшает умственные способности, придает оптимизма, способствует росту тела и стимулирует аппетит, улучшает кровообращение. 100 г хрена содержит 0,08 мг.
Витамин B2 (Рибофлавин) — активно участвует в обмене веществ, нормализует обмен жиров, углеводов и белков, улучшает зрение, а также активирует работу витамина B6. B2 необходим для синтеза эритроцитов и нормального функционирования репродуктивной функции. В 100 г хрена содержится 0,1 мг.
Витамин B3 (Ниацин) — способствует дыханию тканей, расширяет небольшие сосуды, оказывает антикоагулянтное действие и улучшает микроциркуляцию крови, что, в результате, нормализует работу мозга. В 100 г хрена содержится 0,4 мг.
Витамин B6 (Пиридоксин) — оказывает очень положительное влияние на работу мозга и питание клеток кислородом. 100 г хрена содержали 0,7 мг.
Витамин B9 (фолиевая кислота) — необходима для синтеза белка, стимулирует нервную систему. В 100 граммах хрена содержится 37 мкг.
Витамин С — является мощным противоинфекционным и антистрессовым витамином. 100 г хрена содержит 10 мг.
Витамин Е — предотвращает образование тромбов, снабжает клетки продуктами питания, необходим для регенерации тканей. 100 г хрена содержится 0,1 мг.
Терапия онкологии
Мало кто из людей знает, что хрен цветет. Конечно, случается это довольно редко, и при определенных условиях. И, конечно, населению практически неизвестны лечебные свойства цветов хрена. А меж тем, это отличное лекарство, которое помогает при онкологических заболеваниях.
Для изготовления целебной настойки воспользуйтесь рекомендациями знахарей:
- Собирать цвет хрена нужно при старой Луне. Аккуратно срезав стрелку, ее необходимо нарезать мелко, и уложить в стеклянную банку (1 л). Укладывайте сырье, не доходя до верха емкости.
- Содержимое банки залить водкой или 40% спиртом.
- После девяти дней настойка готова. Процеживать или переливать в другую емкость не нужно.
- Принимать рекомендуется по одной чайной ложке, в разведенном виде. Разбавлять настойку можно в стакане воды или же в любом отваре трав.
- Этим средством можно растирать все тело больного раком после принятия ванны или бани.
Разница
Внешний вид
Имбирь внешне очень похож на болотный камыш, только покрыт он чешуйками. Также имбирь цветёт. Его цветы могут быть коричневого, желтого или оранжевого цвета. В отличие от имбиря у хрена листья длинные широкие и немного завиваются, такие листья больше похожи на капустные. И хрен не цветёт.
Смотрите фото имбиря:
А ниже предлагаем посмотреть фото хрена:
История происхождения
В первые об имбире было упомянуто около 2000 лет назад в древних китайских писаниях. Позже эта пряность распространилась на индусов, греков и римлян. Каждый из этих народов открыл для себя что-то новое об этом растении и использовали по-разному, хотя даже не догадывались о его первоначальной родине. Хрен же начал свой путь с Греции и Египта, как лекарственное средство, позже о нём узнали в Скандинавии и других странах.
Химический состав
В имбире и хрене присутствуют витамины и минералы. В хрене на 100 грамм продукта:
- В1, В2, В6, В9, С, Е, РР;
- калий, кальций;
- магний;
- натрий;
- фосфор и железо.
В имбире на 100 грамм продукта:
- В3, В5, В6, В9, С, Е, К;
- кальций;
- железо;
- магний;
- фосфор;
- калий;
- натрий;
- цинк;
- медь;
- селений.
Польза и вред
Корнеплод из семейства крестоцветных
Польза хрена очень велика, благодаря своему химическому составу, он борется с множеством болезней.
- Хрен растение, которое уничтожает вирусы и микробы, поэтому является хорошей профилактикой простудных заболеваний.
- Также борется с пониженной кислотностью, что способствует борьбе с желудочными расстройствами и гастритом.
- Профилактика для стоматологических заболеваний, таких как кариес, стоматит и пародонтоз.
- Полезен для органов дыхания, печени и суставов.
- Повышает потенцию и лечит расстройства менструального цикла.
- В народной медицине с помощью хрена лечат радикулит, снижают холестериновый уровень и избавляются от отёков.
Вред хрен может нанести в случае сильного воздействия на кожу и индивидуальной непереносимости организма. В таких случаях хрен может вызвать:
- ожоги;
- боли в желудке;
- кашель;
- слёзы;
- повышение давления и в редких случаях даже кровотечение.
В этом видео вы найдете много информации о полезных и вредных свойствах хрена:
Корнеплод из семейства имбирных
Полезные свойства имбиря сильно отличаются от пользы хрена.
- Имбирь положительно действует на пищеварение, устраняет проблемы с метеоризмом, диареей и тошнотой.
- Защищает от токсикоза в первом триместре беременности.
- Способствует нормальной работе сердца, укрепляет сердечные мышцы.
- Является мягким слабительным препаратом.
- Повышает тонус организма и налаживает психоэмоциональный фон.
- Лечит варикоз, артрит, артроз, ревматизм, радикулит.
- Устраняет боли в мышцах.
- Имбирь может нанести вред, только в том случае, если у человека имеются хронические заболевания кишечно-желудочного тракта. Это может вызвать обострение, раздражение на коже, внутренние и наружные кровотечения.
- Также врачи не рекомендуют принимать имбирь во втором и третьем триместре беременности, так как он может вызвать тонус матки.
Узнайте больше о пользе и вреде имбиря:
Выращивание
Выращивание хрена не доставит вам ни каких хлопот, так как овощ совсем неприхотлив. Чтобы получить большой и сочный корень, необходимо садить хрен в тёплую, богатую гумусом почву.
Для выращивания имбиря, корень нужно подготовить:
- Перед высадкой, его нужно опустить в воду на 2 часа, чтобы он дал рост почкам.
- В марте делим корень на трёх-сантиметровые кусочку и высаживает на 2-3 сантиметра зарывая в землю почкой к верху, поливаем.
- Для посадки выбираем солнечное и безветренное место.
- Удобрять имбирь нужно коровяком, а также органическими и калийными удобрениями.
- Нужно немного, но часто поливать и опрыскивать растение, к сентябрю полив прекратить.
- В конце сентября выкапываем корневища, очищаем от земли и просушиваем пару дней на свежем воздухе.
- Хранить имбирь можно в холодильнике или подвале.
Далее вы узнаете, как правильно выращивать хрен:
А здесь смотрите видео о правилах посадки и выращивания имбиря:
Хрен и имбирь одинаково распространены в использовании как в медицине, так и в кулинарии, но имбирь широко распространён своим применением в косметологии.
Делаем приправу
Подготовим последовательно все ингредиенты для хреновины из помидор и хрена, с добавлением моркови. Так как хрен необходимо вымыть и замочить на четыре–пять часов в воде, чтобы из него вышла лишняя жгучесть и острота, с него и нужно начинать. Пока хрен отмокает, займемся остальными овощами.
Помидоры вымыть, поместить на минуту в кипяток, чтобы легко снять кожицу. Чистые и очищенные помидоры порезать на четыре части. Морковь хорошо промыть, снять с нее кожуру, использовать для этого специальный нож, так как это значительно упрощает процесс, и порезать овощ на части. Сладкий болгарский перец помыть, разрезать вдоль пополам и удалить семена, перегородки и плодоножку.
Подготовленные для хреновины с помидорами овощи перекрутить через мясорубку. Затем взять большую кастрюлю, желательно с толстым дном, и переложить в нее овощную смесь. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить около одного часа, иногда помешивая.
Пока варится овощная смесь, можно заняться остальными ингредиентами по рецепту хреновины из помидор, с добавлением моркови и перца. С хрена слить воду, очистить и порезать на небольшие части. Чеснок придавить широким лезвием ножа, после чего легко снять с него шелуху. Острый перец чили промыть и отрезать плодоножку. Их также пропустить через мясорубку в отдельную посуду.
Когда овощная смесь проварилась около часа, в нее необходимо добавить измельченные хрен, перец чили и чеснок. Проварить еще пятнадцать минут, не забывая помешивать. В завершении в кипящую овощную массу высыпать сахар и соль, и налить уксус, перемешать все ингредиенты между собой и довести до кипения. Горячую хреновину из помидор и хрена, с добавление перца и моркови выложить в предварительно вымытые и простерилизованные небольшие банки и закатать крышками. Приготовленная на зиму хреновина будет прекрасным дополнением к основным блюдам.
Что делать при передозировке героином
Чтобы своевременно оказать необходимую помощь при передозе, близким наркомана необходимо знать и признаки употребления героина, и симптомы передозировки.
К последним относится:
- снижение АД;
- появление сонливости;
- ухудшение ориентации в пространстве и времени;
- спутанность сознания;
- сухость слизистых рта;
- мышечная регидность (слабость);
- нарушение движений (замедленность, несогласованность);
- дыхательная недостаточность, приводящая к посинению носогубного треугольника, кожи и слизистых;
- резкое и сильное сужение зрачков.
Тяжелая передозировка героином ведет к нарастанию симптомов, потере сознания, отеку легких, смерти.
Если вы заметили у кого-то из окружающих подобные симптомы, незамедлительно:
- Вызовите скорую.
- Уложите больного на бок. Постарайтесь, чтобы он лежал на ровной и жесткой поверхности.
- Проверьте ротовую полость на наличие слюны или рвотных масс. Если они присутствуют – обязательно очистите рот и убедитесь, что человек может дышать.
- Постарайтесь, чтобы к лежащему был свободный приток свежего (желательно прохладного) воздуха.
- Освободите всю стесняющую одежду.
- Обрызгайте лицо холодной водой. Если её нет – разотрите уши руками, похлопайте по щекам. При необходимости – проделайте все эти манипуляции одна за другой.
- Если пострадавший находится в сознании, разговаривайте с ним и заставляйте его делать глубокие вдохи до приезда бригады.
- Если вы заметили потерю сознания, которая сопровождается остановкой дыхания и потерей пульса, сразу же приступите к непрямому массажу сердца и искусственному дыханию.
Эти действия помогут спасти жизнь человека.