Разновидности съедобного физалиса, описание, посадка и правила ухода

Посадка физалиса в открытый грунт

В какое время высаживать

Высаживают рассаду в открытую почву после того, как у нее разовьется 5 либо 6 листочков. Делать это рекомендуется в ненастный день либо во второй половине суток. Для высадки следует выбрать хорошо освещенный участок, при этом грунт должен быть слабощелочным либо нейтральным. Физалис рекомендуется высаживать на то место, где до этого выращивалась капуста либо огурцы. При этом там, где рос перец, баклажаны, физалис, картофель либо томаты, такое растение сажать не следует на протяжении 4 лет, так как все эти культуры подвержены заражению одними и теми же болезнями, при этом их возбудители могут продолжительное время находиться в почве. Подготовить участок следует не меньше чем за полмесяца до высадки, при этом в грунт под перекопку следует внести древесную золу и перегной. Использовать свежий навоз для удобрения участка нельзя.

Особенности высадки

При высадке физалиса следует учесть, что большинство видов и сортов являются сильноветвящимися. Поэтому высадку рассады следует производить в шахматном порядке с шагом в 50 сантиметров. Также во время высадки следует учесть, что высокорослым сортам нужна подвязка. Глубина посадочной ямки должна быть такой, чтобы высаженное растение погрузилось в нее до первой настоящей листовой пластины. Если рассада переросшая, то сначала в лунку вливают 1,5 л воды, а затем в нее опускают растение с наклоном прямо в воду, при этом надо чтобы корешки расправились самостоятельно. Затем лунку засыпают грунтом, который хорошо утрамбовывают. Если же рассада не переросшая, то ее сажают как обычно, а после этого очень хорошо поливают. Чтобы сократить количество поливов, прополок и рыхлений, поверхность участка нужно засыпать слоем мульчи (торфом).

Посев физалиса на рассаду

В более холодных условиях средней полосы, будет правильнее использовать посев на рассаду. Семена за полтора месяца до пересадки в почву сеют в полулитровые горшочки, или в большие ящички, но в таком случае рассаду нужно будет пикировать.

Проращивание материала проводится примерно при 20°С или немного теплее. Если температура будет слишком низкой, то всходы задержатся.

При проращивании следите за влажностью почвы. Время от времени увлажняйте цветок, но старайтесь, чтобы вода не застаивалась в субстрате, а влажность не была высокой, ведь саженцы могут легко заболеть.

Если сеянцы очень слабые и сильно вытягиваются, несмотря на нормальную температуру и хорошее рассеянное освещение, то их нужно удобрить слабым раствором птичьего помета (соотношение помета и воды 1 к 20).

Высадку растений в почву проводят, когда на них появится 5 листиков.

Почва для физалиса должна быть питательной, иметь нейтральную реакцию кислотности или быть слабощелочной. На участке нужно хорошее освещение.

Эта культура хорошо растет на местах выращивания капусты, а там, где до этого были другие пасленовые посадку лучше не проводить. Примерно за месяц до высадки рассады в почву, участок нужно вскопать с перегноем и золой. Свежий навоз как удобрение вносить нельзя.

Ямы для рассады выкапывают такие, чтобы растение погружалось в них до первого листика. Посадочные ямки непосредственно перед посадкой поливают.

Физалис: видовое и сортовое разнообразие

Известно около 120 разновидностей этого растения, их условно можно разделить на два вида: съедобный и декоративный физалис.

Декоративные сорта физалиса используются только для ландшафтного дизайна. Все части растения содержат ядовитые и токсичные вещества; Категорически запрещено употреблять ягоды в пищу. Среди более декоративных сортов следует отметить сорт Франше и Алкекенги. Их цветы крупные, яркие и станут прекрасным украшением сада.

Фото съедобных видов физалиса

Среди съедобных видов ягод следует выделить следующие:

• Физалис изюм (Physalis pubescens). Отличается сладкими ягодами с легкой кислинкой. Сушеные ягоды по вкусу напоминают изюм.
• F. Перуанский (Physalis peruviana). Вид отличается более сладкими ягодами с ярко выраженным фруктовым привкусом. Плоды долго не хранятся.

Среди съедобных сортов следует отметить ананас физалис. Плоды этого сорта обладают ароматом ананаса. Из них делают джемы, цукаты, а также их можно есть в свежем виде.

Также популярен сорт клубники Физалис (Physalis pruinosa): он плодоносит с янтарными ягодами, которые источают клубничный аромат. Куст вырастает примерно до 70 см, хорошо разветвленный. Из ягод делают варенье, компоты, сушат.

Мы надеемся, что эта статья о том, как вырастить физалис, поможет вам вырастить эти прекрасные цветы в вашем районе.

Жуки обыкновенные — вредители растений: описание насекомых и методы борьбы. Оригинальные низкорослые многолетние цветы для дачи

Сорта физалиса для выращивания в саду

Существует большое количество видов и сортов физалиса. Они делятся на съедобные и декоративные.

Съедобные сорта и виды физалиса

• флоридский. Характеризуется вкусными ягодами со сладким прикусом. Из них готовится варенье;
• изюмный. Обладает изысканным вкусом. Ягоды сладкие с небольшой кислинкой. У них прикус и аромат ананаса;
• перуанский. Ягоды у него не слишком сладкие, но обладают более выраженным прикусом и запахом.

Из популярных сортов съедобных физалисов садоводы выделяют следующие:

• Ананасный. Раннеспелый сорт. Ягоды маленькие с запахом ананаса. Употребляются в свежем виде и подходят для приготовления цукатов, варенья;
• Земляничный. Высота кустов достигает 70 см. Ягоды янтарно – красного цвета с приятным и насыщенным запахом земляники. Их употребляют в пищу в свежем или сушеном виде, готовят варенье, компоты, десерты;
• изюмный Сюрприз. Низкорослый однолетник, совершенно неприхотливый в уходе. Сорт относится к скороспелому. Ягоды употребляются в пищу в свежем виде или для приготовления ароматных десертов;
• Колумб. Низкорослое растение, любит тепло и солнце. Сорт относится к позднеспелому. В его ягодах содержится огромное количество витаминов, полезных макро- и микроэлементов;
• Кудесник. Характеризуется большими размерами ягод приплюснутой формы. Их окрас варьируется от оранжевого и до коричневого.

Мексиканский физалис

Плоды растения довольно крупные и похожи на помидоры. В этом виде бывают как высокорослые, так и низкорослые сорта. Окрас плодов может быть: зеленым, желтым, фиолетовым. Они отличаются по величине и форме. Этот вид физалиса теплолюбив и отличается высокой урожайностью. Популярными сортами являются:

• Грунтовой Грибовский. Среднеранний сорт с высокой урожайностью. Выносит сильные морозы. Высота кустов 80 см. Ягоды сладко-кислые, бледно-зеленого цвета;
• Кондитерский. Среднеспелый сорт, с крупными ягодами. Они слегка кислые на вкус. Бывают бледно-зеленого или темно-зеленого окраса;
• Королек. Раннеспелый сорт. Подходит для приготовления десертов консерваций;
• Московский ранний. Скороспелый сорт. Плоды сладкие, бледно-желтые, весом по 80 г.

Декоративные сорта физалисов для выращивания в саду

Декоративные физалисы относятся к многолетним травянистым растениям и выращиваются для украшения клумб и цветников.

Популярными сортами декоративного физалиса являются:

• Франше. Однолетнее растение высотой до 90 см. Листья овальные, широкие, длиной 15 см. Плоды насыщенного цвета. На одном стебле их созревает до 15 штук;
• Алькекенги. Декоративный кустарник, способный украсит любой ландшафтный дизайн. Плоды ярко-красные, оранжевые или желтые.

Физалис овощной: какие виды и сорта существуют

Самая известная группа – мексиканские виды. Представляют собой однолетние растения родом из Мексики. Семена прорастают при температуре +10-12 градусов по Цельсию, а молодые растения выдерживают заморозки. В связи с этим, сорт можно выращивать в северных регионах с холодным климатом. Уход за посаженными растениями отличается простотой.

Физалис овощной отличается следующими характеристиками:

• вес плода составляет от 40-80 до 150 граммов;
• на одном растении может быть 100-200 плодов, поэтому урожайность будет значительной (можно собрать до 5 килограммов);
• скороспелость бывает разной: обычно требуется ждать 1,5 месяца;
• вкус обычно является специфическим, а точнее – кисло-сладким.

Плоды овощного физалиса часто опадают до полного созревания, поэтому важно регулярно следить за состоянием посаженных кустов и собирать урожай. Недозрелый урожай можно хранить в прохладных условиях на протяжении 3-4 месяцев

При этом количество питательных компонентов не становится меньше.

Правильный выбор вида физалиса – первый этап для дальнейшего успешного выращивания урожая.

Существуют следующие разновидности:

• Обыкновенный. Представляет собой многолетнее растение с выемчато-зубчатыми листьями с цельными краями, желтыми цветками.
• Липкоплодный. Является однолетним растением. Листья отличаются заостренной формой. Цветки бывают пазушными и с чашечкой желто-зеленого цвета.
• Клейкоплодный. Экзотическое многолетнее растение с кисло-сладкими плодами. Подвид является крупным, поэтому напоминает деревце. Диаметр плодов составляет 6,5 сантиметров. Созревшие плоды обладают синим оттенком.

Главная задача – принять во внимание отличие существующих видов овощного физалиса

Популярные сорта

Наибольшего внимания заслуживают следующие сорта овощного физалиса:

• Московский ранний. Урожай получают быстро. Сорт отличается желтыми плодами больших размеров. Урожайность является высокой.
• Грунтовой Грибовский. Сорт является среднеранним. Отличается желто-зелеными плодами, а их форма немного приплющена. Проявляет стойкость к холодам. Плодоношение кустов является обильным.
• Томатилло. Срок созревания – средний. Урожайность является высокой. Желтые плоды отличаются хорошими вкусовыми характеристиками.
• Крупноплодный. Сроки созревания – поздние. Плоды отличаются сладковатым вкусом, большим размером и весом в 80 граммов.
• Джемовый. Растение является мощным и высоким, обладает крупными листьями и оранжевыми цветками. Плоды зеленовато-кремового цвета отличаются весом в 35-40 грамм. Для созревания требуется 120-130 суток.
• Кондитер. Сорт является среднеранним. Урожай можно получать через 100-115 дней. Вес плода составляет от 30 до 40 грамм. Сорт проявляет стойкость к кратковременным заморозкам. Урожай сохраняется 2-3 месяца.
• Королек. Сорт является раннеспелым. Для созревания требуется 90-95 после полных сходов. С одного растения можно получить до 5 килограммов плодов, причем вес каждого составляет от 60 до 90 грамм.
• Лакомка. Сорт – раннеспелый. Плоды созревают на 90-95 день. Обладают весом в 65-80 граммов. Плоды вкусны в свежем виде, но их также используют для маринования и приготовления икры. Урожайность будет высокой, хотя условия выращивания оказываются легкими даже для новичков и погодные факторы не важны. С одного куста можно получить 1.9-2.1 килограммов плодов.

При выборе сорта овощного физалиса учитывают особенности получения урожая, правила ухода.

Как ухаживать за физалисом в открытом грунте

Уход за физалисом в открытом грунте во многом схож со стандартными правилами выращивания овощей, иначе говоря, вам нужно будет поливать, подкармливать, пропалывать и рыхлить, а также своевременно подвязывать (высокорослые и раскидистые сорта). И еще не забыть прищипнуть верхушки в конце летнего сезона, чтобы остановить рост и ускорить процесс созревания оставшихся плодов.

Подвязка

Естественно, низкорослые компактные сорта подвязывать нет никакого смысла (это и не требуется). А вот высокорослые сорта с длинными с побегами подвязать к опорам будет совсем не лишним. Конечно, вы можете дать побегам стелиться по земле, но собирать урожай в таком случае будет очень неудобно.

Если куст очень раскидистый, то в теплице, дабы сохранить полезное пространство, вам придется его обвязать шпагатом, хотя в открытом грунте растение может расти свободно (если ему хватает места).

Полив и подкормка

Считается, что большинство сортов физалиса хорошо переносят перегревы и обладают относительной засухоустойчивость. При этом совершенно не любят избытка влаги, можно даже сказать, что категорически не переносят застоя влаги. Тем не менее растение нуждается в регулярных и обильных поливах до второй половины июля-второй половины августа (перуанский — до середины-конца июля, изюмный и флоридский — до середины августа).

Конечно же, физалис любит подкормки, особенно азотными удобрениями, причем подкармливать можно как органическими (коровяк, птичий помёт), так и минеральными (сульфат аммония, аммиачная селитра, мочевина). Конечно, стоит сделать и одну подкормки калийным удобрением, оптимально даже фосфорно-калийным — монофосфатом калия. Периодичность подкормок — каждые 10-14 дней до конца июля-середины августа, т.е. всего 3-4 подкормки.

Болезни и вредители

Как правило, в отличие от томатов, физалис не поражает фитофтороз, причем что самое интересно, даже в том случае, если рядом с ним (физалисом) располагаются кусты томатов, уже пораженные фитофторой и/или другими болезнями…

Таким образом, большинство сортов физалиса устойчивы к вредителям и болезням, в том числе и к фитофторозу.

Прищипка 

В конце летнего сезона, как правило, рекомендуется прищипнуть макушки (верхушки), чтобы растение больше не тратило силы на рост побегов и цветение (образование новых завязей), а напротив, остановилось в росте, дабы ускорился процесс созревания уже образовавшихся плодов (все завязи успели дозреть).

Идеи для декоративных композиций с физалисом

Физалис используют в ландшафтном дизайне для оформления садовых беседок и летних кухонь. Также растение применяют для создания интересных декоративных композиций: леек и чайников, садовых лавочек и стульчиков, топиариев и фонарей. Лучшими «соседями» являются бессмертник, кермек, лунник, гипсолюбка и гомфрена шаровидная.

Осень не повод для грусти и уныния. Именно так можно охарактеризовать яркие кусты физалиса

Придерживаясь описанных выше правил и рекомендаций, посадите у себя на участке столь интересное растение, которое будет постоянно привлекать внимание и радовать глаз

История применения физалиса декоративного

Родиной физалиса декоративного считают Центральную Америку, откуда он попал в Европу и Азию. Особенно популярен стал в Японии, где в наше время известен под названием Хозуки (Hōzuki). Во время фестиваля Бон для проведения ритуала японцы используют семена физалиса. А также он главное действующее лицо на празднике в районе Асакуса в токийском храме Сенсёдзи. Купить Хозуки в период с 9 по 10 июля на рынке у храма для японцев означает жить счастливо целый год.

Во время фестиваля Бон для проведения ритуала японцы используют семена физалиса

О физалисе декоративном сложены мифы и легенды. Вот одна из них.

Давным-давно огромный дракон проглотил солнце. В мире наступила темнота. Без света и тепла все живые существа стали погибать. Тогда один отважный юноша решил сразиться с чудовищем и во что бы то ни стало победить его. Отправляясь в дорогу, герой взял с собой маленький фонарь, который освещал ему путь. Юноша разыскал дракона и вызвал на бой. Произошла тяжёлая битва, и дракон был убит, а солнце освобождено. И в первые мгновения, когда над землёй вновь разлился живительный свет, он был таким ярким, что герой закрыл ладонью глаза, и фонарь упал на землю. Но он разбился не на осколки, а на множество фонариков ярко-красного цвета, свисающих со стебельков. Так появился в мире физалис.

Необычное растение оживляет осенний сад, добавляя сочные и яркие краски. Хорошо смотрится во флористических группах и композициях. Его часто используют в сухих зимних букетах.

Физалис способен вдохновить на создание удивительных композиций

Если же куст с «фонариками» оставить на зиму, то к весне мякоть чашечки разрушится и останется только изящная причудливая сеточка из многочисленных переплетающихся жилок, внутри которой «горит» красная ягодка.

Если оставить куст с «фонариками» на зиму, то к весне чашечка станет похожа на изящную сеточку из многочисленных тонких жилок

Несложно выполнить самим красивые поделки из физалиса, которые наполнят ваш дом воспоминаниями о лете и красками осени.

Общие сведения о растении

Физалис – многолетнее травянистое растение (в широтах с коротким летом и суровой зимой его выращивают как однолетнее), состоящее в близком родстве с хорошо известными помидорами, баклажанами и болгарским перцем. Его родина – южная и центральная часть Американского континента, но сегодня его дикорастущие виды достаточно широко распространены в странах Прибалтики, Средней Азии, Кавказа. Что касается окультуренного кустарника, то его география еще более широкая и встречается он во многих уголках планеты.

Название ему дали греки. Переводится оно с греческого как «пузырь». Необычным названием физалис обязан оригинальному цветку, который не вянет и не опадает, образуя дополнительную оболочку (пузырь) вокруг плода.

В природе встречаются немало разных видов физалиса, но наибольшей популярностью у садоводов пользуется ягодный или десертный. Это растение отличается сильно изогнутыми ветвящимися стеблями и яйцевидными листьями с зубчатыми краями. Стебли могут лишь слегка никнуть к земле или быть стелящимися.

Цветет физалис на протяжении летних месяцев. В период цветения на нем появляются белые или кремовые цветки. Немного позже на растении развиваются и плоды – небольшие круглые ягоды. Их цвет может варьироваться от желтого до сочного оранжевого и внешне они напоминают томаты. Но вот вкус у них совсем не томатный, он одновременно напоминает и землянику, и малину, и ананас.

Каждая ягода находится внутри своеобразного чехла из сросшихся цветочных чашелистиков. Со временем оболочка высыхает, выцветает и становится почти прозрачной. Тогда сквозь нее можно легко разглядеть ягодки диаметром в несколько см. Вес плода, как правило, составляет от 3 г дикорастущих кустарников до 10-12 г у сортов, выведенных селекционерами. Благодаря высокой урожайности с каждого куста снимают по 3 кг ягод за сезон.

Вредители и болезни физалиса

Физалис, по сравнению со своим родственником томатом, очень устойчив к болезням. Болеют в основном только неухоженные и слабые растения, их поражает чаще всего мозаика. При этой болезни листья меняют окраску. Больные кустики нужно выкопать и сжечь, а почву, где они росли, обработать фунгицидом.

От частых дождей и сильной влажности кустики могут заболеть фитофторозом. При этом заболевании на листьях появляются пятна бурого цвета. Для профилактики нужно опрыскать кусты раствором бордосской жидкости. Сделать это требуется до появления плодовых завязей.

Из вредителей физалису больше всего досаждают слизни. Бороться с ними нужно постоянно. Периодически требуется их собирать вручную и относить подальше от участка.

Когда собирать и как хранить урожай физалиса

Урожай убирают с конца июля и до заморозков. Нельзя собирать плоды физалиса после дождя и утром до схода росы. Их начинают срывать, когда чехлики посветлеют и подсохнут. Зрелые плоды овощного физалиса бывают зеленые, желто-зеленые и желтые. Поверхность плода покрыта тонкой маслянистой пленкой, мякоть плотная, с большим числом светлых семян, на вкус кисло-сладкая с фруктовым ароматом.

Кроме спелых физалисов снимают и зеленые. Недозрелые и неповрежденные сухие плоды хорошо сохраняются до весны. Собранный физалис сразу же очищают от чехликов, укладывают в ящики (по 3 кг) и хранят при температуре 12–14° С. При более высокой температуре плоды быстро дозревают и портятся. В свежем виде плоды малосъедобны из-за вяжущего пасленово-терпкого привкуса, но очень полезны. Зато их можно солить, мариновать, сушить, из них получается отличная икра, а также вкусное варенье, повидло, кисели.

Перед приготовлением физалис тщательно моют в горячей воде, чтобы удалить клейкое вещество, которое находится на поверхности и придает плодам горечь.

Выращивание физалиса из семян

Как сеять семена

В теплой местности семена физалиса сеют прямо в грунт, поскольку растение это холодостойкое, скороспелое и урожайное, причем достаточно посеять физалис один раз, а дальше он будет размножаться самосевом – вам останется только прореживать всходы. Поскольку семена физалиса резко теряют всхожесть после 4 лет, перед посевом замочите их в пятипроцентном растворе соли и через время удалите всплывшие семена, которые вам не пригодятся, а осевшие промойте и протравите с полчаса в темно-розовом растворе перманганата калия, затем ополосните и просушите.

Сеют физалис в апреле или начале мая негусто в бороздки, сохраняя между рядами интервал приблизительно в 30 см. Когда появятся всходы, их прореживают, чтобы расстояние между сеянцами в итоге получилось около 25 см. Те сеянцы, которые пришлось вырвать, можно пересадить в другое место – они прекрасно приживутся, хотя начнут плодоносить немного позже. Можно сеять физалис и под зиму, в октябре.

Уход за рассадой

В средней полосе физалис выращивают рассадным способом, тем более, что он позволяет получить плоды раньше, чем при посеве семян в грунт. Сеют семена физалиса на рассаду примерно за месяц-полтора до высадки в грунт по отдельным емкостям объемом 0,5 литров, если нет желания возиться с пикировкой, или в рассадные ящики по схеме 6х8 – перед посадкой в грунт останется только разделить всходы на кустики. В качестве предпосевной обработки семена выдерживают 30 минут в крепком растворе марганцовки.

Проращивают физалис при температуре около 20 ºC, и тогда ростки могут появиться уже через неделю. При более низкой температуре всходов придется ждать месяц.

Следите за тем, чтобы влажность грунта и воздуха не были слишком высокими, поскольку при таких условиях существует риск заболевания всходов черной ножкой, поэтому уход за цветком физалис на этом этапе включает регулярное проветривание помещения при условии, что они надежно защищены от сквозняков. Если при правильном уходе и нормальном освещении (рассаде физалиса нужен яркий рассеянный свет) сеянцы медленно растут или болезненно вытягиваются, необходимо внести в грунт раствор птичьего помета – 1 часть удобрения на 20 частей воды из расчета полведра на 1 м², после чего пролить грунт водой во избежание ожогов.

Пикировка физалиса

Тем, кто посеял физалис в рассадный ящик густо, придется при появлении у сеянцев двух настоящих листьев пикировать их в отдельные стаканчики, чтобы при посадке как можно меньше травмировать корневую систему физалисов, которая разрастается очень быстро. Если вы сеяли семена сразу в отдельные стаканчики, то пикировать сеянцы вам не придется – можно будет в установленный условиями выращивания рассады срок высаживать их прямо в открытый грунт.

Виды и сорта физалиса

Число видов физалиса 120-124, однако, их можно разделить на 3 основных группы:

• Декоративные экземпляры не съедобны и служат украшением клумб. Сорта различаются главным образом высотой и габаритами фонариков.
• Физалис ягодный, однолетний куст, опыляющийся самостоятельно. Плоды небольшие, съедобные из них делают джемы, варенье, добавляют в сладости, сушат и кладут вместо изюма в выпечку.
• Овощной урожайный тип, известный как мексиканский томат или земляная вишня. Имеет оригинальную окраску листвы: болотно-зеленую, желтую и фиолетовую.

Еще одна группа — универсальная, ягоды используются как для консервации и разных видов кулинарной обработки, так и свежими.

Для ознакомления с основными сортами, относящимися к каждой группе, прилагается таблица:

Название	Масса ягод (г)	Особенности
Декоративные
Обыкновенный	3-12	Используется в качестве дополнения в букетах.
Франше	Очень ветвистый куст, с большим количеством околоплодных чашечек. Выдерживает низкие температуры.
Ягодные
Флоридский	До 1.5	Сладкий вкус без кислинки и запаха.
Ананасовый	50-80	Богат витамином C.
Перуанский (земляничный)	7-12	Поздно созревающий.
Изюмный сюрприз	2	Хорошо поддаются сушке, долго хранятся.
Золотая россыпь	3-5	С ароматом клубники.
Овощные/универсальные
Мармеладный	30-40	Переносит затенение.
Джемовый	50-60
Лакомка	120-200	Неприхотливый, морозоустойчивый.
Ананасный	50-80	Мелкие ягоды.
Московский ранний	Скороспелый.
Кондитерский	30-50	Светло-зеленые плоды. Сильно ветвиться.
Грунтовый Грибовский	50-60	Очень урожайный сорт.
Королек	60-90	Стелющиеся побеги, можно сеять в зиму.

Физалис рецепты приготовления на зиму

Физалис не только используется для приготовления салатов и в целом употребление в сыром виде, а применяется в консервировании. Здесь мы приведем несколько рецептов приготовления физалиса на зиму

Чтобы законсервировать овощной физалис нужно взять:

• Физалис,
• 3-4 гвоздички,
• душистый перец,
• лавровый лист,
• смородиновые и вишневые листья,
• лист хрена,
• зубок чеснока,
• полторы столовые ложки сахара,
• чайная ложка соли,
• чайная ложка 9% уксуса.

Все ингредиенты рассчитаны на одну полулитровую банку.

Сначала с ягод нужно полностью убрать цветы и обмыть их.

В стерилизованные банки положите пряности, сахар соль. Затем выкладываем физалис и заливаем кипятком. После этого банку оставляют на 20 минут. Далее рассол сливают, доводят до кипения и так три раза.

Перед тем, как заливать рассол в банки последний раз, в него доливают уксус, и после этого можно закатывать банки. Через пару недель маринованный физалис будет готов.

Варенье из физалиса

Плоды ягодного физалиса, скажем джемового или земляничного, могут быть использованы для приготовления варенья.

Ягоды и сахар берутся в соотношении 1 к 1, также понадобится лимон и 200 мл воды.

Ягоды надо тщательно очистить от цветка и хорошо промыть горячей водой. Лимон тонко режется вместе с кожурой и варится около 5 минут в воде.

В эту лимонную воду добавляют половину сахара и варят до его полного растворения. Вслед за этим добавляются ягоды и варятся на небольшом огне 10 минут.

После этого варенье оставляют настаиваться 4 часа. Когда это время пройдет можно добавить каких-нибудь приправ, например, имбирь, ваниль и т.д. Далее варенье снова доводится до кипения и варится 5 минут, а затем опять отправляется настаиваться 6 часов.

Далее добавляется остаток сахара, и варенье отправляют на плиту для закипания и варки в течение 10 минут. Когда сахар растворится, можно разливать по банкам.

Также можно и не использовать сироп. Тогда нужно, чтобы ягоды постояли с сахаром и пустили сок.

Икра из физалиса

Из физалиса можно приготовить отличную икру на зиму. Для этого берут килограмм физалиса, полкило моркови, 300 грамм лука, столовую ложку соли, полторы столовые ложки сахара, 100 грамм томатной пасты, 100 мл растительного масла.

Физалис хорошо обмывают и бросают на минуту в кипяток, а после этого режут на части и промалывают в мясорубке.

Морковку мелко натирают, а лук режут. Далее овощи отправляются на сковородку с растительным маслом и после обжарки с ними смешивают протертые ягоды физалиса, добавляется соль, сахар и паста. Таким образом смесь тушится 20 минут и разливается в банки.

Компот из физалиса

Также из сладких видов физалиса можно делать компот, приготовление которого не отличается от приготовления компота из обычных ингредиентов.

Посадка и уход за Физалисом в открытом грунте

Цветок хорошо приживается в нашей климатической зоне, уход за ним не кропотливый, с ним справятся даже новички и неопытные цветоводы.

За цветком физалиса очень легко ухаживать. Растение нуждается в периодическом поливе, но не любит чрезмерно влажную среду. Высаживать его нужно на открытом и солнечном месте. Особых предпочтений по местности нет; сад, плодородная почва идеальна. Почва должна быть хорошо дренированной, водопроницаемой. Цветок необходимо регулярно подкармливать органическими удобрениями. Вещества вносят в почву после полива. Также необходимо периодически рыхлить почву, удаляя сорняки.

Выращивание Физалиса из семян

Вариант селекции семян довольно простой. Семена физалиса имеют высокий процент сходства в течение четырех лет. Перед посевом семена необходимо замочить в легком солевом растворе. Плавающие семена выбрасывают, остальные подходят для посева. Также рекомендуется подержать семена около получаса в растворе марганцовки перед посевом. Это их дезинфицирует, предотвратит развитие болезней растений.

В открытый грунт семена высаживают в середине апреля, мае.

Расстояние между семенами должно быть не менее 10-15 см, расстояние между рядами должно быть 30 см. Густые посадки необходимо прореживать, соблюдая расстояние между образцами около 20-25 см. Осенний посев семян проводить проведено в октябре.

Посадка Физалиса рассадой

Саженцы физалиса для посева выращивают в средних широтах, где апрель, май могут быть дождливыми, с резкими перепадами температур. Высевают семена в емкость или в отдельные посадочные стаканы в середине марта. Перед посадкой их нужно замочить в растворе марганцовки на полчаса. Растение регулярно проветривают, содержат в теплом месте без сквозняков. Первые всходы появляются через неделю. Подросшие саженцы можно подкормить органическими удобрениями, так они будут более крепкими, мясистыми.

После появления 5-6 крепких листочков рассаду цветов можно пересаживать на основное место роста.

Когда сажать физалис в открытый грунт, покажет время. Земля должна хорошо прогреваться, также следует исключить возможность утренних заморозков и сильной волны холода. В сад саженцы часто высаживают с середины до конца мая. Посаженная рассадой культура быстрее зацветет, раньше будет урожай.

Высоким видам нужна подвязка. Это нужно учитывать при посадке. Такие кусты часто бывают разветвленными, расстояние между экземплярами не менее полуметра.

Размножение растения

Размножается цветок вегетативным путем, семенами. Взрослый куст можно разделить на несколько частей, каждая из которых должна содержать несколько здоровых побегов. Отделенные части сразу высаживают в землю, они быстро приживаются. Быстрый способ размножить растение — посадить черенками. Для этого выбирают здоровые и превосходные побеги. Лучше всего собирать посадочный материал в июле. Срезанные ветки с развитыми 2-3 междоузлиями заглубляют в землю на половину своей высоты, накрывают защитным колпаком. Периодически проветривайте, увлажняйте насаждение. Через несколько недель корневая система начнет развиваться, побег даст новые всходы.